取扱いコーヒー

浅煎り

銘柄 価格/100g 煎り加減 あじわい
エチオピア
サンドライ
¥540+tax 極浅煎り クリームパンやバニラのような濃厚で甘い香り。
ブラッドオレンジの甘酸っぱさ。
熟成された紹興酒のような丸く深みのある酸味。

 【酸味】★★★★☆
 【コク】★★★★☆
 【苦味】★☆☆☆☆
 【分類】スペシャルティコーヒー(Specialty Coffee)
 【産地】エチオピア連邦民主共和国 オロミア州 シダモ グジ地区
【生産者】グジ地区の小規模生産者
 【標高】1,900-2,400m
 【品種】エチオピア原種
 【精選】ナチュラル精製(非水洗式)

ブルンジ
ブジラ
ウォッシングステーション
¥550+tax 浅煎り 梅のようなさっぱりとした甘酸っぱさ。
飲み応えがあるコク。
香ばしい余韻が残る一杯。

 【酸味】★★☆☆☆
 【コク】★★☆☆☆
 【苦味】★☆☆☆☆
 【分類】スペシャルティコーヒー
     (Specialty Coffee)
 【産地】アフリカ中東内陸部ブルンジ共和国
     カヤンザエリア(首都ブジュンブラより北部)
【精製所】ブジラグヒンドゥワ ウォッシングステーション
【生産者】ブジラグヒンドゥワ生産者協同組合
 【標高】1,900-2,050m
 【気温】平均17-18℃
 【精選】水洗加工式(ウォッシュト)
 【品種】ブルボン種

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中煎り

銘柄 価格/100g 煎り加減 あじわい
コロンビア
カウカ県ポパヤン高原
サントゥアリオ農園
¥550+tax 中煎り

 【酸味】★☆☆☆☆
 【コク】★★☆☆☆
 【苦味】★☆☆☆☆
 【分類】スペシャルティコーヒー(Specialty Coffee)
 【産地】
【生産者】
 【品種】
 【精選】

ニカラグア
カサブランカ農園
パカマラ種ナチュラル
¥650+tax 中煎り

 【酸味】★☆☆☆☆
 【コク】★★★☆☆
 【苦味】★☆☆☆☆
 【分類】スペシャルティコーヒー(Specialty Coffee)
 【産地】
【生産者】
 【品種】
 【精選】

エチオピア
オロミア州
シダモ・イルガチェフ
¥600+tax 中煎り 朝露の瑞々しい白い花の香り。
まろやかな口当たりで洗練された味わい。
紅茶のような明るい印象。

 【酸味】★☆☆☆☆
 【コク】★★★☆☆
 【苦味】★☆☆☆☆
 【分類】フェアトレード(FLO認証生豆使用)
     オーガニック(有機JAS認証生豆使用)
     モカ
 【産地】エチオピア連邦民主共和国 オロミア州シダモ イルガチェフ地区
 【生産者】オロミアコーヒー生産者組合連合
 【標高】1,800-2,350m
 【加工】ウォッシュト(水洗加工式)
 【品種】エチオピア在来種

ルワンダ
ルシジ郡チングワ地区
¥580+tax 中煎り 軽やかでドライな印象。
明るいコク。
柑橘系のスパイシーな香り。

 【酸味】★☆☆☆☆
 【コク】★★☆☆☆
 【苦味】★☆☆☆☆
 【分類】直接提携型で調達されたフェアトレード生豆(Fair Trade)
     オーガニック(有機JAS認証生豆使用)
 【産地】アフリカ東部ルワンダ共和国(Rwanda)西部州
     ルシジ郡チングワ地区
 【生産者】チングワ地区の平均0.1haの小規模農家
 【土壌】火山性土壌
 【標高】1,300-1,800m
 【加工】ウォッシュト(水洗式)
 【品種】ブルボン種、他

エチオピア シャキソ地区
デカフェ
(カフェインレス)
¥580+tax 中煎り シナモンやクローブのような風味。
柔らかく軽やかな口当たり。
程良いコクと余韻。

 【酸味】★☆☆☆☆
 【コク】★★☆☆☆
 【苦味】★☆☆☆☆
 【分類】・オーガニック(有機JAS認証生豆使用)
     ・デカフェ(カフェイン97%除去)
 【産地】アフリカ エチオピア連邦民主共和国 オロミア州
     シダモエリア グジシャキソ地区
 【農園】Tade GG農園
 【農園主】Tasfayeさん(元農学者)
 【標高】1,850-2,200m
 【精選】ウォッシュト(水洗加工式)
 【品種】アラビカ種、在来種
 【製法】マウンテンウォーター製法

グァテマラ
ラ・タシータ農園
¥600+tax 中煎り

 【酸味】★☆☆☆☆
 【コク】★★★☆☆
 【苦味】★★☆☆☆
 【分類】スペシャルティコーヒー(Specialty Coffee)
 【産地】
【生産者】
 【品種】
 【精選】

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中深煎り

銘柄 価格/100g 煎り加減 あじわい
ケニア
キアンヤンギ
¥700+tax 中深煎り 柑橘系の爽やかなフレーバー。
紅茶のような軽やかな質感と程よいコク。
甘い余韻。

 【酸味】★☆☆☆☆
 【コク】★★★☆☆
 【苦味】★★☆☆☆
 【分類】スペシャルティコーヒー(Specialty Coffee)
 【産地】アフリカ東部ケニア共和国東部エンブ県カブチリ地域
 【標高】1,800m
 【生産者】ムルエ農協
 【精選】水洗加工式(フリーウォッシュト、ケニア式)
 【品種】SL28、SL34、Ruiru11

メキシコ チアパス州
デカフェ(カフェインレス)
¥630+tax 中深煎り アールグレイ紅茶のような風味。
あっさりとマイルドな印象。
苦味少なくすっきり。

 【酸味】☆☆☆☆☆
 【コク】★★★☆☆
 【苦味】★☆☆☆☆
 【分類】・オーガニック(有機JAS認証生豆使用)
     ・デカフェ(カフェイン97%除去)
 【産地】北米メキシコ合衆国 南部チアパス州
    (メキシコ最南部でグァテマラに接する)
 【生産者】Product Conservacion El Triunfo
 【製法】マウンテンウォーター製法

タンザニア
タリメ地区ムリバ
¥600+tax 中深煎り

 【酸味】☆☆☆☆☆
 【コク】★★☆☆☆
 【苦味】★★☆☆☆
 【分類】スペシャルティコーヒー(Specialty Coffee)
 【産地】
【生産者】
 【品種】
 【精選】

東ティモール
マウベシ郡
ロビボ集落
¥600+tax 中深煎り トーストのような香ばしさ。
クリーミィな口当たりと明るいコク。
たっぷりのミルクとも相性良し。

 【酸味】☆☆☆☆☆
 【コク】★★☆☆☆
 【苦味】★★☆☆☆
 【分類】・民衆交易によるフェアトレード(Fair Trade)
     ・オーガニック(有機JAS認証生豆使用)
 【産地】東南アジア 東ティモール(East Timor)
     アイナロ県マウベシ郡エディ村ロビボ集落
 【標高】1,300-1,700m
 【生産者】コカマウ(COCAMAU)
     (新生マウベシコーヒー生産者協同組合)
 【精選】水洗加工式(ウォッシュト)
 【品種】アラビカ亜種(Hybrido de Timor)

ブラジル
イルマス・ペレイラ農園
¥600+tax 中深煎り カカオやビスケットを含む複雑な香味。
なめらかな舌触り。
酸味なく軽い飲み口と甘い余韻。

 【酸味】☆☆☆☆☆
 【コク】★★★☆☆
 【苦味】★★★☆☆
 【分類】スペシャルティコーヒー(Specialty Coffee)
 【産地】南米ブラジル ミナスジェライス州
     南部カルモデミナス市
 【農園】イルマス・ペレイラ農園
【農園主】マリア・ヴァレリアさん、マリア・ロジェリアさん(姉妹)
 【標高】1075-1,229m
 【精選】非水洗加工式(ナチュラル精製)
 【品種】アラビカ種/ブルボン亜種

インドネシア
マンデリン
ブルーリントン
¥660+tax 中深煎り マンデリン特有の大地の香りとスパイシーさ。
どっしりとした力強い味わい。
マンデリンらしさがカップ一杯に広がります。

 【酸味】☆☆☆☆☆
 【コク】★★★☆☆
 【苦味】★★★★☆
 【分類】スペシャルティコーヒー(Specialty Coffee)
 【産地】東南アジア インドネシア(Indonesia)共和国
     スマトラ島北部リントン・ニ・フタ地区 トバ湖ほとり。
 【加工】スマトラ式

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深煎り

銘柄ト 価格/100g 煎り加減 あじわい
エチオピア
ハラリ州
ハラール
¥620+tax 深煎り モカ特有の芳醇な香り。
柔らかく丸みのある苦味。
モカを深く煎る事でうまれる特徴的な甘味。
アイスコーヒーにも。

 【酸味】☆☆☆☆☆
 【コク】★★★★☆
 【苦味】★★★★☆
 【分類】モカ
 【産地】アフリカ東部 エチオピア連邦民主共和国
     東部ハラリ州ハラールエリア
 【生産者】ハラールエリアの近隣小規模農家
 【標高】2,000-2,200m
 【品種】在来種
 【精製】ナチュラル(非水洗式)

※業務用及びオフィスコーヒー承ります。
※1kg以上は店頭売りで1割引きです。配送の場合は送料無料にさせていただきます。

◎資源節約のため、できましたら買い物バッグなどをお持ちください。
コーヒー豆の袋などの容器をお持ちの場合、豆/粉を5%増量いたします。

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