取り扱い商品
銘柄別インフューズ（お酒漬け）
Ethipia Idido WS Sake Infused Coffee
エチオピア連邦民主共和国
イディド
満寿泉インフューズ
【焙】中浅煎り
【風】日本酒の香り
プルーンのような果実味
華やかな紅茶のような味わい
【略称】エチオピア満寿泉
【酸味】★★★☆☆
【コク】★★☆☆☆
【苦味】★☆☆☆☆
【単位】100g
【インフューズ】
コーヒー生豆を当店でお酒に浸してから焙煎しています。
今回は日本酒「満寿泉」で仕込みました。富山県の地酒です。
柔らかい口当たりとフルーティーで豊かな旨みが特徴のお酒です。
焙煎工程で火を通しておりアルコールはほぼ揮発しています。
Brazil Fazenda Irmãs Pereira Whiskey Infused Coffee
ブラジル連邦共和国
イルマス・ペレイラ農園
ウィスキーインフューズ
【焙】中煎り
【味】ウィスキーの風味
ヘーゼルナッツのような香ばしさ
クリーミーな味わい
【略称】ブラジルウィスキー
【酸味】★☆☆☆☆
【コク】★☆☆☆☆
【苦味】★☆☆☆☆
【単位】100g
【産地】南米 ブラジル連邦共和国 ミナスジェライス州 カルモデミナスエリア
【農園】イルマス・ペレイラ農園
【農園主】ペレイラ姉妹
【標高】1,050-1,200m
【品種】イエローブルボン
【処理】パルプトナチュラルプロセス（非浸水/果肉除去/ミューシレージ付き付き発酵/乾燥）
【分類】スペシャルティコーヒー
【分類】国内インフューズ
【お酒インフューズ】
コーヒー生豆を当店でお酒に浸してから焙煎しています
今回はスコッチウィスキーのハイランドクリームで仕込みました
アードモア蒸留所原酒のブレンデッドウィスキーでスモーキーでかろやかです
焙煎工程で火を通しておりアルコールはほぼ揮発しています
Brazil Monte Alegre Rum Infused Coffee
ブラジル連邦共和国
モンテ・アレグレ農園
ラム酒 インフューズ
【焙】中深煎り
【風】ラム酒の香り
ナッツチョコレートのようなコク
冷めるとラムレーズンのような風味
【略称】ブラジルラム
【酸味】☆☆☆☆☆
【コク】★★★★☆
【苦味】★★★☆☆
【単位】100g
【インフューズ】
コーヒー生豆を当店でお酒に浸してから焙煎しています。
今回はラム酒「バカルディ カルタネグラ ブラックラム」で仕込みました。
焦がしたオーク樽で4年熟成したお酒です。
焙煎工程で火を通しておりアルコールはほぼ揮発しています。