取り扱い商品

焙煎コーヒー

Ethiopia Oromia Guji Sun Dried

エチオピア

オロミア州 シダモ・グジ サンドライ

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【風味】クリームパンやバニラのような濃厚で甘い香り。ブラッドオレンジの甘酸っぱさ。熟成された紹興酒のような丸く深みのある酸味。

【焙煎】極浅煎り

【価格】¥500+tax

【酸味】★★★★☆

【コク】★★★★☆

【苦味】★☆☆☆☆

【単位】100g

【品種】エチオピア在来種

【加工】ナチュラル(非水洗)

【分類】スペシャルティコーヒー​

【標高】1,900-2,400m

【産地】エチオピア連邦民主共和国オロミア州シダモ・グジ地区

Colombia Cauca Region, Popayan highland Finca Santuario

 コロンビア

カウカ県 ポパヤン高原 サントゥアリオ農園

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【風味】爽やかな木イチゴのような風味。柔らかなコクで風味豊かな味わい。

【焙煎】中煎り

【価格】¥500+tax

【酸味】★★☆☆☆

【コク】★★★☆☆

【苦味】★★☆☆☆

【単位】100g

【加工】ウォッシュト(水洗)

【分類】スペシャルティコーヒー

【標高】1,850-2,100m

【生産者】カミーロ・メリサルデ

【品種】ブルボン

【産地】コロンビア カウカ県ポパヤン高原サンチュアリオ農園ミカイエリア

Costa Rica La Bandera de Dota Micromill

コスタリカ

ラ・バンデラ・デ・ドタ マイクロミル

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【風味】乾いた香ばしさの中に感じるローズやスパイスのような複雑な香り。塩味のある濃厚なコクと甘い余韻。

【焙煎】中煎り

【価格】650+tax

【酸味】★★☆☆☆

【コク】★★★★☆

【苦味】★☆☆☆☆

【単位】100g

【加工】ホワイトハニープロセス(≒水洗式)

【分類】スペシャルティコーヒー

【標高】1,800-1,900m

​【加工所】ラ・バンデラ・デ・ドタ マイクロミル

【農園主】ディエゴ・イダルゴ

【品種】カトゥアイ

【産地】コスタリカ中部タラス地方サンタマリア・デ・ドタ

Ethiopia Oromia Sidamo Yirgacheffe

エチオピア

オロミア州 シダモ・イルガチェフ

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【風味】朝露の瑞々しい白い花の香り。まろやかな口当たりで洗練された味わい。紅茶のような明るい印象。

【焙煎】中煎り

【価格】¥600+tax

【酸味】★☆☆☆☆

【コク】★★★☆☆

【苦味】★☆☆☆☆

【単位】100g

【加工】フリーウォッシュト(水洗)

【分類】FLOによるフェアトレード、有機JAS認証生豆使用

【生産者】オロミアコーヒー生産者組合連合

【標高】1,800-2,350m

【品種】エチオピア在来種

【産地】エチオピア連邦民主共和国 オロミア州シダモ・イルガチェフ地区

Costa Rica Jardin de Aromas Micromill

 コスタリカ

ハルディン・デ・アロマス マイクロミル

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【風味】軽やかな香ばしさ。あっさりと優しいバランス。明るい余韻。 ​

【焙煎】中煎り

【価格】520+tax

【酸味】★☆☆☆☆

【コク】★★☆☆☆

【苦味】★☆☆☆☆

【単位】100g

【加工】イエローハニープロセス(半水洗式)

【分類】スペシャルティコーヒー

【標高】1,235-1,375m ​

【加工所】ハルディン・デ・アロマス マイクロミル

【農園】キザラ農園

【農園主】カロル・スビンデン

【品種】カトゥーラ

【産地】コスタリカ中部セントラルバレー地方アラフエラエリア、ハリサル

Rwanda Nyamasheke Gisheke

ルワンダ

ニャマシュケ郡 ギシェケ

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【風味】軽やかでドライな印象。シナモンクッキーのような甘さ。上品な味わい。

【焙煎】中煎り

【価格】¥650+tax

【酸味】★☆☆☆☆

【コク】★★☆☆☆

【苦味】★☆☆☆☆

【単位】100g

【加工】ウォッシュト(水洗)

【分類】スペシャルティコーヒー

【加工所】ギシェケ・コーヒーウォッシングステーション

【標高】1,550-1,900m

【品種】ブルボン種

【産地】アフリカ東部ルワンダ共和国 西部州 ニャマシュケ郡 キブ湖 南東沿岸エリア

Kenya Mran'ga Kihimaiga

ケニア

ムランガ・キリマイガ

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【風味】マスカットのような香り。桃を感じさせるとろみのある甘み。冷めるほどに広がるフルーティーな風味。

【焙煎】中煎り

【価格】680+tax

【酸味】★☆☆☆☆

【コク】★★☆☆☆

【苦味】★☆☆☆☆

【単位】100g

【加工】ケニア式ウォッシュト(水洗)

【分類】スペシャルティコーヒー

【標高】1,600 - 1,800m

【生産者】ムランガ農協の小規模農家

【品種】SL28、SL34

【産地】アフリカ東部 ケニア共和国 東部ムランガ県 マシオヤ地区

Mexico Ciapas Decaf

メキシコ

チアパス州 デカフェ(カフェインレス)

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【風味】アールグレイ紅茶のような風味。あっさりとマイルドな印象。苦味少なくすっきり。

【焙煎】中深煎り

【価格】¥630+tax

【酸味】☆☆☆☆☆

【コク】★★★☆☆

【苦味】★☆☆☆☆

【単位】100g

【分類】デカフェ(カフェイン97%除去)、有機JAS認証生豆使用

【生産者】Product Conservacion El Triunfo

【産地】北米メキシコ合衆国 南部チアパス州(メキシコ最南部でグァテマラに接する)

Tanzania Tanzania Tarime Area Muriba CPU

タンザニア

タリメ地区 ムリバ 

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【風味】深みのあるウッディな印象。熟れたイチジクや柿のような複雑な果実感。後から香るナツメグのような風味。

【焙煎】中深煎り

【価格】販売休止中

【酸味】★☆☆☆☆

【コク】★★★☆☆

【苦味】★★☆☆☆

【単位】100g

【加工】ウォッシュト(水洗)

【分類】スペシャルティコーヒー

【生産者】タリメ地区の小規模農家

【加工所】ムリバ・セントラル・プロセシング・ユニット

【標高】平均1,700m

【品種】N39(タンザニアコーヒー研究所で作られたブルボン種の派生種)

【特記】水出しコーヒーだと爽やかな桃のような風味が現れます。

【産地】タンザニア 北部マラ州(ケニアとの国境沿い) タリメ地区

Brazil Carmo de Minas Sitio Sr. Niquinho

ブラジル

カルモ・デ・ミナス Sr.ニキーニョ農園

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【風味】クリーミーでなめらかな舌触り。ヘーゼルナッツのような香ばしさ。酸味なく軽い飲み口と甘い余韻。

【焙煎】中深煎り

【価格】¥600+tax

【酸味】☆☆☆☆☆

【コク】★★★☆☆

【苦味】★★☆☆☆

【単位】100g

【加工】ナチュラルプロセス(非水洗式)

【分類】スペシャルティコーヒー

【農園】セニョール・ニキーニョ農園

【農園主】ルイス・パウロ・ディアス・ペレイラ・シロ

【標高】1,100 - 1,230m

【品種】イエローブルボン、イエローカツアイ

【産地】南米ブラジル ミナスジェライス州 南部カルモデミナス市

Timor-Leste Maubisse Edi Village Lobibo

東ティモール

マウベシ郡 ロビボ集落

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【風味】トーストのような香ばしさ。クリーミィな口当たりと明るいコク。たっぷりのミルクとも相性良し。

【焙煎】中深煎り

【価格】¥600+tax

【酸味】☆☆☆☆☆

【コク】★★★☆☆

【苦味】★★★☆☆

【単位】100g

【加工】ウォッシュト(水洗)

【分類】民衆交易によるフェアトレード、有機JAS認証生豆使用

【標高】1,300-1,700m

【生産者】コカマウCOCAMAU(新生マウベシコーヒー生産者協同組合)

【品種】アラビカ亜種(Hybrido de Timor)

【産地】東南アジア 東ティモール アイナロ県 マウベシ郡 エディ村 ロビボ集落

Indonesia Mandheling Blue Lintong

インドネシア

マンデリン ブルーリントン

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【風味】マンデリン特有の大地の香りとスパイシーさ。どっしりとした力強い味わい。マンデリンらしさがカップ一杯に広がります。

【焙煎】中深煎り

【価格】¥700+tax

【酸味】☆☆☆☆☆

【コク】★★★☆☆

【苦味】★★★★☆

【単位】100g

【加工】スマトラ式ウォッシュト(水洗)

【分類】スペシャルティコーヒー

【産地】東南アジア インドネシア共和国 スマトラ島 北部リントン・ニ・フタ地区 トバ湖ほとり

Ethiopia Harari Harrar

エチオピア

ハラリ州 ハラール

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【風味】モカ特有の芳醇な香り。柔らかく丸みのある苦味。モカを深く煎る事でうまれる特徴的な甘味。

【焙煎】深煎り

【価格】¥620+tax

【酸味】☆☆☆☆☆

【コク】★★★★☆

【苦味】★★★★☆

【単位】100g

【加工】ナチュラル(非水洗)

【生産者】ハラールエリアの近隣小規模農家

【標高】2,000-2,200m

【品種】在来種

【産地】アフリカ東部 エチオピア連邦民主共和国 東部ハラリ州 ハラールエリア

Italian Roast Blend

イタリアンローストブレンド

 

【風味】当店で最も深く焙煎したブレンドコーヒー。スッキリと苦い深煎りです。アイスコーヒーにも。

【焙煎】極深煎り

【価格】¥620+tax

【酸味】☆☆☆☆☆

【コク】★★★★☆

【苦味】★★★★★

【単位】100g

【分類】極深煎りブレンド

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